2009年1月23日 星期五

每年農曆年前必做嘅大事(中)

除咗每年過年前都會整角仔之外,蒸糕亦係我哋嘅重要項目呀﹗每年都要蒸幾十底先至夠分啊﹗

馬蹄糕係由嫲嫲教B女,B女再教我呀﹗

份量: 馬蹄粉一盒 (500g)
          冰糖12兩 (約450g)
          5碗水  (約1,300g)
          2碗椰汁( 約520g)
          馬蹄適量


首先就鉋馬蹄,然後切碎




用三碗水將冰糖煲溶


再用兩碗水開粉


然後用部份溶咗嘅糖水倒入開咗嘅粉水裡面搞"暈",哩個步驟好重要,因為咁樣啲粉水就會容易煮開


跟住就將混有糖水嘅粉水慢慢加入糖水裡面,其間要不斷咁搞,否則就會起粒同埋燶咖啦





直至落晒啲粉水後就可加入埋椰汁同埋馬蹄


然後倒入錫紙盆蒸45分鐘


一次可以蒸到三底n多啲啲


吉返粒紅棗就大功告成喇



4 則留言:

  1. Hello my friend~~ 新年就嚟到喇, Kitty祝你2009牛年快樂,新一年萬事如意,身體健康, 財運由年頭行到去年尾, 生意工作上事事順利 恭喜恭喜

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  2. 府上幾有新年FEEL 0番!
    [版主回覆02/20/2009 07:38:00]所以咪做餐死囉!

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  3. 呢D叫做家庭溫暖呀!

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